传统与质量

莎乐美肠（Salami，又名莎乐美、萨拉米），又译“卡拉布里亚香肠”，是意大利一种风干猪肉香肠，名字來自意大利动词 salare，是「加盐」的意思。莎乐美肠可以直接配紅酒食用。

莎乐美肠，常见于很多意大利的超市、肉食店。与香肠类似，莎乐美肠在意大利的很多城市是普通家庭的日常肉类制品来源之一。

在卡拉布里亚有上千种莎乐美肠，最受欢迎的包括卡拉布里亚的capocollo，sopressata，'Nduya，等等。他们的名字不能被翻译。

卡拉布里亚有很多口味各有特色的莎乐美肠。有些莎乐美经大蒜调制。有些在调料中加入辣椒粉末或咖喱，例如匈牙利的皮克莎乐美（PICK salami）。
莎乐美肠的制作工艺大致都包含以下关键步骤：将肉的瘦肉和肥肉按一定比例打碎、混合、灌肠，然后在干燥室发酵，用盐、胡椒、酒、辣椒粉等调料腌制入味，经过一月至数月的风干后，一般就可以切成薄片或者整块销售。无需加热可以直接食用。一般莎乐美中的猪肉只能是那些散养的并且没有被冰冻过的猪肉。

我们的角色

SMAF Associates LTD作为经纪人 - 国内和国际“经纪人”在卡拉布里亚的原始意大利腊肠部门经营业务。我们对原卡拉布里亚香肠的活动始于农产品市场的长期经验，包括购买，销售，进出口，物流，海陆运输，保险和海关问题。

我们通过直接向制造商提供运输服务来重视原卡拉布里亚质量香肠。我们保证我们的业务合作伙伴非常认真，我们拥有卓越的国际声誉。其他经纪国家包括：阿根廷，澳大利亚，比利时，巴西，加拿大，智利，智利，中国，埃及，埃塞俄比亚，泰国，土耳其，乌克兰，匈牙利，美国和越南。

我们公司是卡拉布里亚原始香肠分销的领导者。

在卡拉布里亚设立联络处确保我们在供应和分配货物方面具有战略地位。我们是商业和集体饮食世界的特权对话者，以及所有需要高水平服务和不断定制的质量标准的商业形式。